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鯵ケ沢町の尾崎酒造（尾崎大社長）は19日、初の春限定商品となる日本酒「純米大吟醸 春空 －Spring LTE－」を発売する。アルコール発酵を適度に抑えたことにより、爽やかな甘みで春のすがすがしさを表現した。 「春空」は県の酒造好適米「華想い」を使用。日本酒度は、糖分が多いことを示すマイナスの…