京都府舞鶴市では、夏の味覚「岩がき」の出荷作業が始まりました。 舞鶴湾で水揚げが始まった「岩がき」は、筏に吊るされ、3年から4年の間、ミネラル分が豊富な海の中でじっくりと育てられました。天然モノと比べて殻が薄く、大ぶりな身が特徴で、地元の漁協では「丹後の海・育成岩がき」としてブラン…
京都府舞鶴市では、夏の味覚「岩がき」の出荷作業が始まりました。 舞鶴湾で水揚げが始まった「岩がき」は、筏に吊るされ、3年から4年の間、ミネラル分が豊富な海の中でじっくりと育てられました。天然モノと比べて殻が薄く、大ぶりな身が特徴で、地元の漁協では「丹後の海・育成岩がき」としてブラン…