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見た目はお好み焼きに似ているが、小麦粉は使わず、卵で焼きそばをまとめている。和歌山県御坊市で愛されているご当地グルメが「せち焼き」だ。 考案したのは「元祖せち焼き やました」（御坊市）の初代店主、故・山下夏子さん。1955年ごろ、お好み焼き屋を営んでいた山下さんが、客から「焼きそばを卵…