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栽培ハウスで、菌床からシイタケを切り取る男性利用者(いずれも桶谷駿矢撮影) 【北斗】市追分に、1日当たり900キロのシイタケを生産する巨大な事業所がある。主に自閉症の人が通う多機能型事業所「おしま菌床きのこセンター」。120人の利用者がそれぞれ、障害の程度や特徴に合わせた仕事をしており、…