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命頂いていること 大切に 「ジビエ」とは、野生鳥獣肉を指すフランス語である。農業者にとって、野生動物による農作物被害は今も昔も悩みの種だが、近年では、そうした野生動物をジビエとして消費することが世間一般にも広まり始めており、新たな食文化・地域資源として大きな注目を集めるようになって…