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「肉の厚さは均等で、厚さは2ミリ以下」で、「米線（ビーフン）を入れる麺鉢は直径22センチ以上の陶磁器」でなければならないなど。あなたが食べたことのある麺料理の「過橋米線」は、こうした基準をクリアしていただろうか？ 過橋米線（撮影・普〓〓）。 雲南省衛生健康委員会がこのほど発表した「雲…