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今回は、日本で栽培されているヨーロッパの野菜“アーティチョーク”の収穫が始まったということで取材してきました。 こちらがその“アーティチョーク”です。ヨーロッパ地中海沿岸を原産地とする野菜で、日本ではイタリア料理やフランス料理のレストランなどで使われています。ホクホクとした食感で…