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健康で長生きするにはどうすればいいのか。心臓血管外科医の渡邊剛さんは「日本人の三大死因のひとつは心臓病。特に『悪魔の3つの白い粉』(食塩、砂糖、小麦粉)の摂りすぎは、心臓病のリスクを高める」という――。(聞き手・構成=医療・健康コミュニケーター高橋誠) 写真=iStock.com/Shisanupon…