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観音下の魅力のひとつは、日本遺産に認定されるほどの“石の文化”。観音下石切り場は、大正時代以降、盛んに切り出され、「日華石」の名で国会議事堂など全国の有名建築に利用されている。そして、もうひとつは、豊かな自然に育まれた “澄んだ水”。白山の雪解け水を源流とする名水が農産物や動物を…