関根賢人さんが作った唐揚げをおいしそうに食べるガーナの子ども＝関根さん提供 西アフリカ・ガーナで鶏の唐揚げレストランをオープンしようと奮闘している日本人の若者がいる。就職した大手銀行を3カ月で辞め、料理の道に飛び込んだ異色の経歴の持ち主だ。なぜアフリカで唐揚げなのか？ 本人に聞いて…
関根賢人さんが作った唐揚げをおいしそうに食べるガーナの子ども＝関根さん提供 西アフリカ・ガーナで鶏の唐揚げレストランをオープンしようと奮闘している日本人の若者がいる。就職した大手銀行を3カ月で辞め、料理の道に飛び込んだ異色の経歴の持ち主だ。なぜアフリカで唐揚げなのか？ 本人に聞いて…