コロナ禍で遠出の自粛が続くなか、人々の関心は地元に向かうようになった。首都・東京でもその現象は同じ。地元産のブドウを使ったワインに、飲食店の生ごみを使った堆肥で育てた食材を用いたお菓子――。おしゃれで流行の最先端といったかつてのイメージとは異なる、地元愛着感が漂う「東京ブランド」…
コロナ禍で遠出の自粛が続くなか、人々の関心は地元に向かうようになった。首都・東京でもその現象は同じ。地元産のブドウを使ったワインに、飲食店の生ごみを使った堆肥で育てた食材を用いたお菓子――。おしゃれで流行の最先端といったかつてのイメージとは異なる、地元愛着感が漂う「東京ブランド」…