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小麦粉に食用油、パンやコーヒーに回転ずしまで、連日のように値上げが伝えられる食品。新型コロナによる物流の混乱やロシアによるウクライナへの軍事侵攻の影響で、供給が滞っているものも少なくありません。 こうしたなか、供給はバッチリ、価格も抑えられるある食材から新しい食品が誕生しています…