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スペイン・バスク料理 「ETXOLA（エチョラ）」シェフ 清水和博さん 「未来のための一皿」をテーマにしたプロジェクトが、クラウドファンディングの企画として「Makuake（マクアケ）」に掲載されています。料理を提供しているのは、次世代を担う料理人たちのクリエイティブ・ラボ「CLUB RED」のメンバー…