卵を液体に加工した液卵で国内最大手のイフジ産業（福岡県粕屋町）。全国800の食品メーカーに卵黄や卵白など用途に合わせた商品を年間6万トン出荷し、わたしたちの食卓を陰で支えている。卵一筋50年の同社が近年、標榜しているのが「タマゴテック」だ。独自の技術で卵白を加工したプロテインは牛乳由来…
卵を液体に加工した液卵で国内最大手のイフジ産業（福岡県粕屋町）。全国800の食品メーカーに卵黄や卵白など用途に合わせた商品を年間6万トン出荷し、わたしたちの食卓を陰で支えている。卵一筋50年の同社が近年、標榜しているのが「タマゴテック」だ。独自の技術で卵白を加工したプロテインは牛乳由来…