さいたま市大宮区に1931年創業の木下製餡という老舗あんこメーカーがある。主に県内の和菓子会社にあんこを供給してきたが、4代目の木下大輔専務は「あんこの可能性はまだ大きい」と、世界と地域の両面からその魅力を広げようと次々に新たな手を打っている。かつて製餡事業者は各地にあり、手間暇がか…
さいたま市大宮区に1931年創業の木下製餡という老舗あんこメーカーがある。主に県内の和菓子会社にあんこを供給してきたが、4代目の木下大輔専務は「あんこの可能性はまだ大きい」と、世界と地域の両面からその魅力を広げようと次々に新たな手を打っている。かつて製餡事業者は各地にあり、手間暇がか…