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食品冷凍加工事業を展開するデイブレイク（東京都品川区）は、輸入シェアが高いとされてきた食材を中心に、国産の流通を強化するプロジェクトを立ち上げた。冷凍加工時の風味変化を極力抑える特殊技術を活用。外国…