もっと詳しく

山形県庄内地方の春の味覚として親しまれている、鶴岡市特産のたけのこ「孟宗」が収穫の最盛期を迎えています。 「孟宗」は、えぐみがなく柔らかい食感が特徴のたけのこで、庄内地方では、みそや酒かすなどで煮込んだ「孟宗汁」が春の味覚として親しまれています。 いま、収穫作業が最盛期を迎えていて…