創業115年・老舗そば店が“うどん店”に転身 「家族がそばアレルギーで…」 （日本テレビ）

店頭の張り紙に書いてあったのは、「当店は5月20日（金）よりそば専門店からうどん専門店へ生まれ変わります」というお知らせ。創業は明治40年、115年の歴史がある東京・江東区の老舗のそば専門店「小進庵」が、大きな決断を下しました。「うどん専門店への転身」です。 4代目店主の大森貴行さんに話を…