漁獲量が激減！ 未利用魚「サメ」の味は… （テレビ東京）

いま懸念されている日本の漁獲量。1984年をピークに減り続け、去年は3分の1以下のおよそ417万トンと、過去最低を更新しました。外国漁船の増加や、水産資源の減少が指摘されるなか、いま「サメ」を身近な食材として有効活用しようという動きが始まっています。どんな味なんでしょうか。