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「Wedge」2022年6月号に掲載されている特集「現状維持は最大の経営リスク 常識という殻を破ろう」記事の内容を一部、限定公開いたします。全文は、末尾のリンク先（Wedge Online Premium）にてご購入ください。 味の素の技術者として、バイオ精製工程のプロセス開発、米国工場のマネジメント、国内から…