【特集】小麦粉が高騰で苦境のラーメン店 父親の味を引き継ぐ娘 “うまくて安い一杯”を提供したい《… （）

新潟市南区に病で入院した父親に代わり、娘が厨房を引き継いで営業を続けるラーメン店があります。 麺の原料である小麦粉が高騰する苦境にあっても「いままでと同じ味と値段で提供したい」と家族で奮闘するラーメン店に密着しました。 すっきりとした醤油スープに魚介の風味が追いかけてくる…。この一…