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塩分のとりすぎが生活習慣病につながると言われているが、「減塩」の取り組みが学校給食でも進められている。長野県の小中学校では、2022年4月から減塩したパンを給食で提供することにした。 長野県学校給食会によると、給食用のパンは小麦粉を主原料に、食塩、砂糖、脱脂粉乳などで作られている。この…