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おさえておきたい外食業界の最新トピックスを＠DIMEから厳選して紹介します。 おさえておきたい外食業界の課題と展望 焼肉店やバーガーショップへの業態転換で再起をかける居酒屋チェーンに勝算はあるか？ 飲食店の中で居酒屋の売上高が絶望的とも言えるほど回復しません。下の表は日本フードサービス…