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さまざまな分野のプロフェッショナルに、備えのポイントなどを聞く「備えドキ！」。 今回は、管理栄養士として東日本大震災の被災地などで活動してきた経験がある、岡山県栄養士会・会長の坂本八千代さんに食の備えについて伺いました。 避難所などでは、食物アレルギーがあったり病気療養中だったりし…