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輸入小麦の価格高騰を受け、政府が国産への切り替えや国産増産を支援する緊急対策を打ち出した。だが、大手製粉業者は国産小麦の過剰感を指摘。切り替えを促すには、品質や収量の安定、実需者が求める幅広い用途に…