器の中を日本海に見立てたという「あわびの水貝」。アワビの風味を生かす繊細なダシに、海藻と活（い）きアワビが浮かぶ。単品での価格は5,775円（税・サ込）。 銀座を離れ、2022年3月に西麻布へ移転したアワビ料理の専門店「あわびの源太」。カウンター4席、個室2室で、外からは店の様子をうかがえな…
器の中を日本海に見立てたという「あわびの水貝」。アワビの風味を生かす繊細なダシに、海藻と活（い）きアワビが浮かぶ。単品での価格は5,775円（税・サ込）。 銀座を離れ、2022年3月に西麻布へ移転したアワビ料理の専門店「あわびの源太」。カウンター4席、個室2室で、外からは店の様子をうかがえな…