■醸造用ブドウ・経営 「田舎を早く出たいと思っていた」。兵庫県淡路市仁井のワイン用ブドウ畑で、レストラン経営者井壷幸徳さん（55）が、少年期の感情を思い起こす。 田園風景が広がる仁井で育った。洲本の私立中学へ進学して寮生活し、早々に離れた。休日になると、洲本の市街地で食べ歩くのが楽し…
■醸造用ブドウ・経営 「田舎を早く出たいと思っていた」。兵庫県淡路市仁井のワイン用ブドウ畑で、レストラン経営者井壷幸徳さん（55）が、少年期の感情を思い起こす。 田園風景が広がる仁井で育った。洲本の私立中学へ進学して寮生活し、早々に離れた。休日になると、洲本の市街地で食べ歩くのが楽し…