高血糖状態に陥る理由は、「炭水化物や甘いものを摂り過ぎたから」ではありません。私たちの身体には、血糖を下げるホルモン・インスリンを筆頭に血糖を一定の範囲内に保つ機能があります。健康な人であれば、一時的にたくさんの炭水化物を食べたとしても、一定の範囲以上に血糖が上がることはありません。高血糖症の主原因は、インスリンの効きが悪くなる「インスリン抵抗性」です。インスリン抵抗性はなぜ起こるのか、防ぐにはどうすればよいのか、見ていきましょう。※本連載は、小西統合医療内科院長・小西康弘医師による書き下ろしです。