大豆で作った肉「大豆ミート」や野菜ベースの代替卵など、植物由来の原材料を使った食品「プラントベースフード」がこの1～2年で急速に広がっている。街のカフェでメニューに並び、一般のスーパーでも購入できるようになった。植物由来の食品は健康に良いだけでなく、環境や食料を守ることにもつながる…
大豆で作った肉「大豆ミート」や野菜ベースの代替卵など、植物由来の原材料を使った食品「プラントベースフード」がこの1～2年で急速に広がっている。街のカフェでメニューに並び、一般のスーパーでも購入できるようになった。植物由来の食品は健康に良いだけでなく、環境や食料を守ることにもつながる…