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ホヤ料理専門店に届いた石巻産のホヤ=2021年6月、仙台市青葉区中央1丁目、原篤司撮影 [PR] 「海のパイナップル」とも呼ばれるが、「臭い」「苦い」などといわれ、敬遠されがちな海の食べ物、ホヤ。東北の太平洋側ではなじみのある食材だが、ほかの地域での知名度はいま一つ。そこで、生産量日本一の宮…