冷凍食品で「刺身」「冷やし中華」？　開発の背景にはコロナ禍ならではの事情

冷凍食品で「刺身」「冷やし中華」？　開発の背景にはコロナ禍ならではの事情

家庭用冷凍食品の市場拡大を受け、各社が面白い冷凍食品を開発している。「刺身」「馬刺し」「冷やし中華」など、開発の背景には何があるのか。ニチレイフーズ、ローソンの開発担当者に話を聞いた。