鮮度高くジューシーに【東広島 酒蔵探訪】＜3＞金光酒造杜氏… （中国新聞）

賀茂金秀を手に「ジューシーな味わいを楽しんでほしい」と話す金光さん 東広島市街地から南西約15キロの田園地帯に、れんが造りの煙突と白壁の仕込み蔵が建つ。5代目蔵元としして生まれた家だ。「姉2人の末っ子長男で、おとなしい性格」と自認するが、酒造りには頑固な面ものぞく。