山形県村山市の特産品天然ジュンサイの収穫が1日、同市田沢の大谷地沼（通称じゅんさい沼）で始まった。箱舟に乗った採り手たちは水面下に目を凝らしながら、ジュンサイの新芽を摘み取った。 ジュンサイの新芽は「ヌル」と呼ばれるゼリー状の膜に覆われており、つるりとした喉越しが特徴。同市では酢の…
山形県村山市の特産品天然ジュンサイの収穫が1日、同市田沢の大谷地沼（通称じゅんさい沼）で始まった。箱舟に乗った採り手たちは水面下に目を凝らしながら、ジュンサイの新芽を摘み取った。 ジュンサイの新芽は「ヌル」と呼ばれるゼリー状の膜に覆われており、つるりとした喉越しが特徴。同市では酢の…