「新潟ひかりっこ」の小麦畑と栽培担当の佐藤歩さん＝新潟市西蒲区（本田賢一撮影）輸入小麦価格がロシアのウクライナ侵攻や北米での不作などで高騰し、小麦の大半を輸入に頼る日本の食卓に影響を及ぼし始めている。一方、米価は新型コロナウイルス禍で落ち込んでいる。こうした状況の中、新潟県内の農…
「新潟ひかりっこ」の小麦畑と栽培担当の佐藤歩さん＝新潟市西蒲区（本田賢一撮影）輸入小麦価格がロシアのウクライナ侵攻や北米での不作などで高騰し、小麦の大半を輸入に頼る日本の食卓に影響を及ぼし始めている。一方、米価は新型コロナウイルス禍で落ち込んでいる。こうした状況の中、新潟県内の農…