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青い梅の実は梅酒やジュースにすると、爽やかな口当たりのさっぱりとした味が楽しめる。梅干しには黄色く少し色づいたものがおすすめ＝埼玉県越生町の「山口農園」（酒巻俊介撮影）関東地方にも梅雨の足音が近づく。「梅雨」の字は、一説には「梅の実が熟す時季の雨」という意味とされる。この時季なら…