北海道余市町で10日、新たな養殖方式で育てたカキが初出荷される。養殖の方式を変えたことで、臭みが少なく、うまみや塩味が強いカキができた。ワインなど同町の特産物と合わせて、新たなブランド食品として売り出す。初出荷を今かと待つ「余市牡蠣」。殻を開けると、中には丸みのある身がぎっしりと詰…
北海道余市町で10日、新たな養殖方式で育てたカキが初出荷される。養殖の方式を変えたことで、臭みが少なく、うまみや塩味が強いカキができた。ワインなど同町の特産物と合わせて、新たなブランド食品として売り出す。初出荷を今かと待つ「余市牡蠣」。殻を開けると、中には丸みのある身がぎっしりと詰…