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福井県で2番目に古い道の駅「パークイン丹生ヶ丘」が、築26年で初めて本格リニューアルした。北陸新幹線の福井開業まで残り2年を切る中、多くの県外客を呼び込むための仕掛けづくりに力を入れる。 明るく開放的な空間に 特産品の品揃えも充実 近年、福井県内では道の駅の新規オープンが続いている。そ…