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収穫に向けて熟成が進むマンゴー(沖縄県うるま市で)=田中勝美撮影 沖縄県うるま市の農園「マンゴラン」のハウスで、マンゴーを熟成させる作業がピークを迎えている。完熟して赤くなる今月中旬頃から7月末にかけて、収穫期を迎える。 同園では5月下旬、熟した実が落ちないようにつるしたひもを調整し…