ピークを迎えた生和菓子の「出世鯉」作り＝4月29日午後、熊本市南区 5日の端午の節句（こどもの日）を前に、熊本市で生和菓子の「出世鯉［ごい］」作りがピークを迎えている。 同市南区川尻の「菓匠たてやま」では、3代目和菓子職人の立山学さん（70）が、練りきりを手作業で整え、うろこなどの模様を…
ピークを迎えた生和菓子の「出世鯉」作り＝4月29日午後、熊本市南区 5日の端午の節句（こどもの日）を前に、熊本市で生和菓子の「出世鯉［ごい］」作りがピークを迎えている。 同市南区川尻の「菓匠たてやま」では、3代目和菓子職人の立山学さん（70）が、練りきりを手作業で整え、うろこなどの模様を…