青森県津軽地方の南端に位置する大鰐町（おおわにまち）のお話。古くから伝わる冬野菜「大鰐温泉もやし」に付着する菌が、脳卒中を予防し、血糖値を抑えるという画期的な研究成果が発表されたそうな。新型コ… 残り506文字（全文：603文字）
