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白身魚とホタテのムース パイ包み焼き＝尾籠章裕撮影 今回のテーマ＝時間がある日の腕まくり料理 バターソースも本格的に 大型連休は、本格的なレシピに挑戦してはいかがでしょう。フランス料理の定番、パイ包み焼きをご紹介します。 ムースもフランスではよく作ります。いつもの魚料理と違った食感が…