科学によると、シャンパンをポップすると実際に何が起こるか| スマートニュース

ポップ シャンパンのボトル これは通常、全員をお祝いの気分にさせる確実な方法です。 また、洞察に満ちた刺激的な科学実験でもあります。

科学者たちは、シャンパンのボトルを開ける過程で、流体力学の観点から何が起こっているのかをより詳細に理解できるようになりました。

これまでの研究 スパークリングワインのボトルの栓を抜くことを明らかにした シャンパン、カバ、プロセッコ、または他の多くの名前は、それがどこでどのように作られ、どのブドウから作られるかに応じて、ロケットやジェットによって生成されるものと同様の超音速衝撃波を生成します。 他にも関わらず 最近の研究 高速度カメラを使用してコルクを弾くプロセスを視覚化し、二酸化炭素ガスが膨張してボトルから流出し、コルクを外側に推進する方法は、比較的未定義のプロセスのままでした。 最新の 調査結果、先月ジャーナルに掲載されました 流体の物理、これらの衝撃波がどのように形成され、変化し、最終的には誰かがボトルからコルクを取り出したときに消散するかについて、より完全な絵を描くのを手伝ってください。

コルク抜きの科学的謎を解明するために、研究者はコンピューターシミュレーションを使用して、衝撃波の速度、パターン、および形状を測定しました。 二酸化炭素 ボトルの中に閉じ込められて逃げます。

コルクが飛び出した直後に、ボトル内の加圧された二酸化炭素ガスが横方向に膨張し、クラウン型の超音速衝撃波を形成します。 コルクがボトルネックから離れると、二酸化炭素は円筒形の超音速ジェットに変形し、コルクと衝突して、湾曲した分離した衝撃波を形成します。 バウショック。

最終的に、ボトル内の圧力が低下し、二酸化炭素の流れが遅くなります。 ついに、シャンパンを注いで飲む準備が整いました。 言い換えれば、バーテンダーやディナーパーティーのホストがスパークリングワインの流れを開始するたびに、複雑で魅惑的な物理的反応が発生します。

「私たちの紙は、シャンパンのボトルが栓を抜かれるたびに、鼻のすぐ下に隠されている予期せぬ美しい流れのパターンを解き明かします。」 ジェラール・ライガー-ベレア、ランスシャンパーニュアルデンヌ大学の化学物理学者であり、研究の著者の1人は、次のように述べています。 声明。 「私たちの誰もが経験するこのような一般的な状況の背後に隠された複雑で審美的な現象を誰が想像できたでしょうか？」

しかし、これらの実験は単なる楽しいパーティーのトリックではありません。研究者によると、同様のガスの流れの現象が風力タービン、火山噴火、ロケットランチャーなどの異なる場所で発生するため、調査結果はさまざまな重要なアプリケーションに役立つ可能性があります。 また、電子機器の製造や潜水艦などの水中ビークルの設計にも関連している可能性があります。

シャンパンは、さわやかな大人の飲み物以上のものです。 として ロバート・ジョルジュレンヌ第1大学の物理学者であり、研究の著者の1人である、は声明の中で、各ボトルも「ミニラボ」であると述べています。