南部杜氏が残した作り方をもとに江戸時代の日本酒を再現しようと原料に使う酒米づくりが十和田市で始まりました。 酒米づくりは十和田市沢田にある小林茂好さんの田んぼで始まりました。 2018年に岩手県で見つかった南部杜氏が残したとされる日本酒「國光正宗」の秘伝書をもとに、酒蔵などが協力してコ…
南部杜氏が残した作り方をもとに江戸時代の日本酒を再現しようと原料に使う酒米づくりが十和田市で始まりました。 酒米づくりは十和田市沢田にある小林茂好さんの田んぼで始まりました。 2018年に岩手県で見つかった南部杜氏が残したとされる日本酒「國光正宗」の秘伝書をもとに、酒蔵などが協力してコ…