「高級食パンブーム終了はむしろ歓迎」　乃が美が、強気に“世界一”を目指す理由(1コメント)

　高級食パン専門店を展開する乃が美ホールディングス（大阪市）は4月25日、創業9年目にして初めて新商品発表会を開催した。「社運を賭けた取り組み」として、5月31日までの期間限定で、販売する食パンを創業時の素材配合で作る『復刻「生」食パン』に切り替えている。

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　掲げたテーマは原点回帰だ。創業時の素材配合に戻して、9年間で進化した品質と製法をかけ合わせた結果、甘さは控えめに…