ピーナツを使った沖縄の味「ジーマーミ豆腐」 少しのアレンジで大変身 シェフが太鼓判の新メニューと… （沖縄タイムス）

新型コロナウイルス感染拡大の影響で売り上げが落ち込むジーマーミ豆腐の消費拡大を図ろうと、豆腐製造業のハドムフードサービス（那覇市、赤嶺英一社長）が新たなレシピを考案し、ウェブ上で提案している。ジーマーミ豆腐をピザトーストやサラダに添えるなどの珍しい食べ方で、県内ホテルシェフが監修…