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緑が鮮やかな前菜は、低温調理した旬のサワラに春野菜の盛り合わせ。2種のソースを添える。 青山学院大学に面した八幡通り周辺は、人気レストランが軒を連ねるグルメストリート。「bis tris(ビストリス)」はその一角で、鮮やかで繊細な創作イタリアンを提供する。丁寧な仕事と料理への情熱を秘めたオ…