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リピーター続出のニンジン料理とは 和洋中、どんな料理でも大活躍するニンジンは、常備しておきたい野菜のひとつ。料理に加えると色合いが鮮やかになるし、カロテンなどの栄養もたっぷり。このカロテンは油分と一緒に摂ると吸収率がアップする。 なお、ニンジンにはアスコルビナーゼという、ビタミンC…