貝殻にウニの身を乗せ蒸し焼き 名物「貝焼き」づくりが最盛期 （NHK）

いわき市で、貝殻にウニの身を乗せて蒸し焼きにする名物の「貝焼き」づくりが最盛期を迎えています。 ウニの貝焼きはホッキ貝の貝殻にウニの身を盛って、保存がきくように蒸し焼きにするいわき市の郷土料理です。 いわき市では今月1日にウニの漁が解禁されたあと、貝焼きづくりが最盛期を迎えていて、…