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4月29日にオープンしたばかりの創作料理店。オーナーは美容業、飲食業などを多角的に手掛ける「YANS（ヤンズ）」（音更町木野大通西15ノ1）の山本尚孝代表（44）。「お客さんを喜ばせることを第一に考えている」と山本オーナーは経営理念を語る。 店名は、和食とエトセトラ（その他いろいろ）を組み合…